鲜虫草与干虫草的区别

营养价值

干虫草由采摘后经过刷洗（去除表面泥垢）、阴干而成。阴干过程中水分蒸发30％-50％。水分蒸发的同时，冬虫夏草体内的营养成分（主要是活性酶）也随之大量快速流失。专家经研究后认为 1 根鲜虫草的营养价值约等于 3 根同等规格的干虫草。

营养吸收

鲜虫草的活性酶氧化程度较低，食用后人体对虫草营养的吸收率是干草的2.5 倍以上 ，有效成分更加的易于人体吸收。

洁净程度

虫草只能用刷子刷去泥土才能风干，用水清洗后必须马上食用，因此干虫草表面难免会残留细菌、泥土等，且不像鲜虫草一样容易清洗。

食用方便

干虫草因为长期存放等原因需要高温炖煮，鲜虫草的使用方法较为多选且方便。

存储方便

鲜虫草在阴凉、真空的环境下能正常存放 5-7 天，经过真空包装后不能风干，只能在冰箱内冷冻约 1 年左右，冷冻超过半年后口感会有略微的差异，而干虫草只要存放在阴凉、干燥的地方，可以存放 3 年左右，正常存放 2 年内食用口感差异不大。

购买渠道

因为存储较为方便，干虫草一年四季均可在药店、经销商等多种渠道购买，鲜虫草则只能在每年的 4 月下旬到 6 月上旬从产地直接购买。

零售价格

干虫草根据大小、产地的不同，零售价格在每克 200-400 元左右，并且购买量不是特别大时商家往往考虑分称损耗而提高零售价格；鲜虫草则按照条数购买，不同大小的虫草价格均在几十元到一百多元的范围，而且多为产地直销，为了降低压货资金压力商家更愿意提前销售鲜虫草。

好坏辨别

鲜虫草因为采挖周期短、不易于保存等原因，商家造假的难度非常高，时间上也跟本来不急造假；而干虫草则会存在陈年虫草硫熏翻新、穿条草、人工草、金属粉末增重等多种造假手段，并且因为造假利润高，近年来造假手段越发高明，常人辨别的难度非常大。

稀缺性

干虫草因为便于存储，因此一年四季都可以在药店、经销商处购买，而鲜虫草受制于产地、保存条件、运输条件等多种原因只能通过产地直发冷链运输的形式采购，且每年仅有不到两个月的销售期，无论自用还是送礼都是非常难得的选择。

鲜虫草的包装方式只能真空包装并配合顺丰冷链运输，这样才能保证 48 小时内鲜虫草从草山上采挖下来后刷土、打包送到客户的餐桌上，因为物流成本不低，我们建议购买量在 30 条以上，不然不太划算。