温补良方之云南野当归炖鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋，瘦肉，云南野当归，党参，黄芪，红枣，枸杞，红枣，姜，自酿黄酒、盐或古法红糖（黑糖）。

上述材料大家多半熟悉，主要叙述下云南野当归、党参、黄芪功效。

云南野当归：

辛、温。活血调经、补血润燥，滑肠，用于月经不调、痛经、淤血闭经，贫血，风湿关节痛，跌打损伤，肠燥便秘。

党参：

甘、平。补中益气、调整胃肠运动功能、抗溃疡。

增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。

益智、镇静、催眠、抗惊厥、养生等作用。

黄芪：

甘、温。补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。

做法：

·红枣，枸杞，当归，党参和黄芪洗干净；鹌鹑蛋煮熟然后剥洗干净；取少许瘦肉洗净，切片；

·把所有材料加入砂锅中，加几片生姜，加自酿黄酒（咸味的汤少许，甜汤可以放一碗），再加水炖，水烧开后转小火炖两小时左右即可；

·盛碗加盐或黑糖调味。

禁忌：大便溏泄者慎用；孕妇慎用；不与萝卜、藜芦同食。