很多用三七粉，不知道三七粉是真的还是假的，不知道真三七粉是什么样的，纯三七粉是什么样的，好三七粉是什么样的
这就是挑选文山春三七头，清理干净，粗打后细磨出来的生三七粉，好三七粉泡水，看看泡水后的颜色等…
好的三七不能泛绿，泡水沉淀后呈现乳白色的为上品，口感纯正
劣质的三七泡水后水质浑浊，水面上还会漂浮一些杂质，甚至会有怪异的味道
三七粉很多种，每种三七粉价格也是不一样的，好的三七粉，不但要好的三七打粉原料三七头，打粉也是有要求的；打磨三七粉，要选用通风散热好的机器，慢打出来才好，如果不好的机器打熟了，烧糊了，那就不好了。
