尽管现在三七的应用越来越广泛了，但依然有很多朋友对三七还有疑惑和误解，比如：
三七头数是指三七上突起的小包有多少？
什么是春三七？什么是冬三七？
戴帽七就是三七上的小包非常多，像帽子一样？
从今天起，我们会慢慢为您解除这些疑惑和误解，现在就从以下这3个小问题开始。
一、三七的头数到底指什么？
三七的“头数”不是指三七上凸起的小包，而是指每500克三七所含大小均匀的三七个数。如一份重量为500克的三七，里面有30个大小均匀的三七，那么这些三七就叫30头三七。
三七头数越少，代表单个三七个头越大，重量更重，等级也相应更高。
二、三七有春三七和冬三七之分？
春三七：摘除花苔后采挖的三七 。
特点：
1、铜皮：外形饱满,表面皱纹细密，外皮光滑。
2、铁骨：质地坚硬结实，内部没有空心。
3、菊花心：断面常呈灰绿色 ,中心有菊花形的放射状纹理。
4、狮子头：顶端的球状凸起坚硬结实。
冬三七：留种后采挖的三七 。
特点：外形不饱满,表面皱纹多且深长或呈明显的沟槽状 。断面常呈黄绿色 ,木质部菊花心不明显 ,多有空穴。冬三七整个看起来皱皱巴巴，没有精神。
相比之下，春三七品质高于冬三七。
三、什么是戴帽七？
戴帽七：鲜三七在加工时，用橡皮筋把三七剪口（根茎部分）、主根（三七头）及部分支根紧紧绑在一起，待三七干燥后，就像戴了一个大帽子。这样做是为了让三七看起来大一些。
购买三七时，有两个小绝招可以帮到您，简单一试，就知道三七的品质：
1、掰一掰，掰不断
2、敲一敲，石头响、
