我来告诉你正确冲泡三七的“姿势”

三七又名田七、滇三七、参三七、血参、田三七等，为五加科人参属植物。三七已有 600 年以上的药用历史，其根、茎、叶、花均可入药。目前以三七为配方进入《国家基本药物目录》和《国家中药保护品种目录》的制剂达 20 余种。

《本草纲目新篇》记载：“三七根，止血之神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补气补血药中则养神”

《中国医药大辞典》记载：“三七功用补血，去瘀损，止血衄，能通能补，功效最良，是方药中之最珍贵者”

作为历史悠久的名贵中药材，食用方式已屡见不鲜，最常见的便是打粉后服用，但如何正确冲泡三七粉，你们都清楚了吗？

禁忌一：开水冲服

生三七粉严禁用开水冲服。三七中的有效活性成分为三七总皂苷（PNS），冲泡水温一高，三七总皂苷就容易被破坏，像三七总皂苷的传统提取方法主要使用渗漉法、回流提取法，而不采用蒸煮法，就是因为蒸煮法温度过高，可能会破坏其有效成分。

建议：使用温水冲泡，可用手背试温。也可以用凉开水冲泡，但是不建议脾胃差的人使用。

禁忌二：水过多

用水冲泡三七是为了让大家更好的服用三七粉，水不要太多，30-50ml 就够了。

禁忌三：冲泡过量

一次冲泡三七粉不宜过量，过量反而适得其反。

冲泡豹七冻干三七粉系列，一次 2g 便足够，

非冻干系列建议冲泡 3-4g。