入口尖叫的“三七”药膳美食

三七药膳做法很丰富，除了天下一绝的“三七汽锅鸡”（小编单独制作了做法详解），小编还为大家收集了全国各地比较出名的三七药膳使用方法，希望可以找到适合你，并且你也喜欢的吃法：

三七炖螃蟹

做法：三七粉（20克左右）与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

功效：极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

三七乌鸡堡

做法：（1）乌鸡洗净切块。（2）乌鸡与三七加适量水，用大火煨煮，待鸡块熟烂后加盐调味即可。

功效：乌骨鸡性平味甘，能养阴退热；三七粉性温，味甘，微苦，具有止血散瘀、消肿定痛之功效。本菜含有丰富的维生素A、维生素B群、维生素C、粗纤维、蛋白质以及钙、铁、磷等矿物质，对身体大有补益。

田七乌骨鸡

原料：三七10克、乌骨鸡1只、食盐适量、料酒10克、生姜粒5克

做法：1. 将鸡宰杀，去毛和内脏。2. 三七研成成粉末，撒在鸡身上，放入碗中，加食盐，料酒、姜粒，上蒸笼蒸熟即可。

适宜：气血不足，血流不畅的中老年人阳痿患者

功效：补气血，通脉壮阳

摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱---性功能障碍》，人民卫生出版社

三七粉炖鸡蛋

做法：鸡蛋一个，蜂蜜30ml，三七粉3g，鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。

功效：可舒肝理气，和胃健脾，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

三七枸杞鸡

【原料配方】三七10克，枸杞子15克。母鸡1只，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱、白菜、调料适量。

【制作方法】将母鸡宰杀，去毛、内脏、爪尖，洗净；入沸水锅内焯一下捞出洗净；三七回软切成薄片；再将三七片、枸杞子、姜片、葱白菜塞入鸡腹内，放入炖盅内，加入适量料酒、精盐、味精及水，封好口，入蒸笼回蒸2小时，出笼撒入胡椒即成。

【食用方法】佐餐服食，可常食。

【功效主治】滋阴润肺，补虚益血。适用于老年及久病体虚、产后血虚、腰膝酸软、遗精、小便频数、咳血、吐血等症。

【来源】《中国保健中药》

红花三七蒸乳鸽

原料：三七5克，红花6克，乳鸽1只，料酒10克，精盐3克，葱10克，姜5克，酱油10克，红糖5克，菜胆100克

做法：1. 把红花摘去杂质；三七研成粉末；乳鸽宰杀后去毛、内脏及爪，洗干净；姜切丝，葱切段；菜胆切成4厘米长的段。2. 把乳鸽放入蒸杯内，，加入料酒、酱油、红塘、姜、葱、精盐腌30分钟，再放入三七、红花、菜胆。3. 把蒸杯置于蒸笼内，用武火大气蒸约50分钟即成。

适宜风湿病见关节刺痛、食欲不振者

三七炖田鸡

用料：三七5g，田鸡2只，大枣10枚，清水适量。

制法：1. 将田鸡宰杀，去皮和内脏，清水洗净，切块。2. 将田鸡与大枣、三七共煮，至汤浓肉烂，即可饮汤吃肉。

功效：活血祛瘀健胃。摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱---风湿病》，人民卫生出版社

三七鹌鹑

原料：鹌鹑两只（约500克）、三七粉1克、食盐、味精少许。

做法：1.将鹌鹑洗干净切块，放入碗内，撒上三七粉并拌匀 2.加适量盐，隔水蒸熟即成。

功效：补血活血，强筋壮骨。摘自《慢性疾病营养美味配餐图谱---骨质疏松症》，人民卫生出版社