干天麻怎么制作

小草坝地处乌蒙高原，昼夜温差大，常年多雨多雾，气候温凉潮湿，属于原始林区，自然生态环境得天独厚。

流行一句话：全世界最好的天麻在中国，中国最好的天麻在云南，云南最好的天麻在昭通，昭通最好的天麻在小草坝。这里的天麻个大、肥厚、饱满、半透明，品质优良，药用价值为世界一流，是昭通天麻的代表，也是云南天麻的代表，素有“云天麻”之称。

天麻为什么这么珍贵？除药用功效外，天麻种植非常困难，它吸收的营养不是肥料，而是特殊的木材菌丝，种植和生长过程中不能使用化肥、农药等禁用物质，因为这些物质会致使天麻无法发育增长。并且长过天麻的地方至少七年才能再次生长天麻。青青小草坝，神奇野天麻，是大自然对这块沃土的慷慨馈赠！

据中科院昆明植物研究所和云南中医学院的分析检测，彝良小草坝天麻的天麻素、无机元素和氨基酸含量明显优于省外主要产地的天麻。天麻是我国名贵中药材，又是绿色保健食品，因其特殊的药理和保健作用，故声誉不在冬虫夏草、三七、人参之下。

天麻加三七打粉是再常见不过的必备品。所以，到现在为止很多朋友在十斤十斤下手囤货。一般来说，5—6斤新鲜天麻，可以晒制1斤干天麻。

很多朋友问，哪种最好？建议大家购买3-5头的，性价比最高。个头越大，生长期越长，药效越高。一般来说，5个头的天麻就属于老麻了哦！

新鲜天麻功效

食用保存方法

天麻不仅能治疗头痛头晕，小儿惊风，还具有助阳气、通血脉的作用，是名副其实的补益上药。它“药食同源”，无毒无害，人们常用它来制作膳食，不仅美味，还能起到治病和保健的作用。

天麻的保健功效：

1、对健脑、增智、明目、定眩、防痴、镇痛有特效。

2、改善睡眠，增加记忆力：用于顽固性失眠，神经衰弱。

3、定眩，镇痛功效：对三叉神经，血管神经性头痛，脑血管性头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。

4、抗惊厥作用：对面部神经抽搐，肢体麻木，半身不遂、癫痫等有一定疗效  。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

5、降低血压作用。

6、“祛风”功效：其中包括息内风和驱外风两个方面的作用。

7、对心血管系统的作用。

8、提高人体抗缺氧能力：对高温高海拔地区作业人群具有保护作用。

9、对抑郁症的治疗有独特功能。

10、防止老年痴呆。

11、抗炎作用。

12、增强免疫功能作用。

13、天麻具有抗癌、抗衰老、抗肿瘤的作用。

14、其作用被归结为“三抗、三镇、一补”，即“抗癫痫、抗惊厥、抗风湿；镇静、镇痉、镇痛；补虚”。现代药理研究表明，天麻主要有四大治疗作用：即对神经中枢系统的镇静、抗惊厥和镇痛作用；对心血管系统的强心降压作用；有耐缺氧作用和增强免疫力作用

一、天麻泡酒。

很多药材都能泡酒饮用，天麻也不例外，吃不完的新鲜天麻泡酒饮用，不仅没有浪费，还能发挥它的药效。新鲜天麻泡酒可祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。

天麻可以单独泡酒，也可以加一些辅料，比如三七、枸杞、红枣。酒一般选用50度以上的高度烧酒浸泡最佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。酒面要高于天麻，泡药酒不宜用塑料制品，最好选用陶瓷或玻璃瓶来泡，还应避免阳光照射和灼热逼烤，泡1-3个月后可饮用。第一次喝完酒后，还可以再加酒浸泡，可反复续加三次酒。不过，酒多伤身不要贪杯哦！

二、冰箱保存

真空袋包装密封放冰箱冷藏，可存放45-60天。（注意不能贴冰箱内壁，否则容易冻坏；不可冷冻。）也可将吃不完的新鲜天麻煮熟后切片，晒干后放入冰箱中即可，不晒干的话保存的时间也不会很长，一般1-2个月之内吃完比较合适。

三、天麻泡蜂蜜

将新鲜天麻切片，泡在蜂蜜罐里可以放一年，可治疗头晕、头昏。这个方法比较适合喜欢甜食的人。

注意：天麻不要长时间在水中浸泡，否则加工成的成品麻发乌。

如何制作干天麻

很多朋友一直在问的新鲜天麻如何制作成干天麻，主要是以下几点：

收货后将新鲜天麻表面的泥土冲洗干净。

将洗干净的新鲜天麻放进已经沸腾的开水中，煮上15-20分钟，煮熟至捞出来天麻呈半透明状即可。

煮好的新鲜天麻切片放在太阳下晾晒一周左右，如果天气不好可以使用家用烘干机或者烤火炉将切片天麻烘干即可，用时一周左右。

温馨提示：家庭版新鲜天麻最好是切片后晒干成干天麻，因为非专业烘烤房很难烘干整个天麻，专业干天麻农户家里烘烤房烘烤新鲜天麻都需要用时20天左右。