寒霜将至,百草枯零,作为药食两用的块茎类食材———天麻,也开始迎来了黄金采收期,这里小编同大家分享一下天麻的制种、种植以及采挖过程。
一、制种
要想培育出优质的天麻种子,必须先深入深山野林,追随野猪的足迹或者是根据经验找寻真正的野生天麻(野猪爱吃天麻,而且专爱吃大个的天麻,所以追随其足迹容易找到原生野天麻)。
找到后就原地标记或者移栽到室内,待野生天麻抽穗开花,再取其花粉制种。
天麻授粉不仅是一门技术活,更是一门极需耐心和良好视力的活儿。天麻的花朵里有一颗只有针尖大小的花粉珠,授粉时要用针尖或者是豪猪刺将其挑出,再轻轻放到另外一朵花的一个小坑里,这样周而复始。
授粉时通常一蹲就是大半天,除非是有事情,要不都不愿站起来,因为蹲的太久,站起来就不想再蹲下去,要休息好一会,而且因为花粉珠太小,要自己用嘴叼着电筒照明才好操作,一天下来,不仅眼睛盯得老疼,连腮帮也酸痛异常。
二、种植
在天麻授粉期间,要提前半年将种植天麻用的大木材埋在山林下,待其自然腐变,萌发出天麻生长所需要的天然密环菌
天麻从授粉制种到长成拇指大小的天麻种,一般需要一年半的时间,再移栽到山林,到长成可以出售的商品麻,最少还要一年以上。也就是说天麻从制种到采挖需历时三年。
三、采挖
天麻的采挖时间一般选在霜降以后,因为只有这个时间段以后的天麻才会浆实而型定,具备真正的补益价值。
在山上采挖时,农户现场就要把遭受鼠害和虫害的天麻挑出
采挖天麻几乎碰不到好的天气,山间不是下雨就是下雪,一个壮力农户一天差不多可以采挖40~50公斤天麻。采挖天麻全靠双手刨,土里的杂草根与树根纵横交错,小编曾经试过一次,刨上40来分钟,就两臂发酸、十指发软,好几天连拳头都握不紧。
特别是冬天采挖时,更是要先用大板锄将冰盖敲碎、铲除,才能刨的出天麻。雪天采挖天麻,虽然艰辛,却也自成一景!
采挖天麻并不是最难的,难的是将天麻背下山。雨天的道路泥泞湿滑,冬天的道路冰凌溜滑,稍不注意就会摔跤,就算是注意了也会摔跤……
四、好天麻的鉴定方法
好的地道昭通天麻一定是麻型规整,没有弯来拐去的奇怪造型,而且昭通天麻的麻嘴短小而硬实,如小拇指般粗细,长约一个指节的2/3,实而坠手。吃起来甘而温润、糯而不软!
五、天麻的功效和食用方法
天麻是温补的第一上品,久服益气力、轻身增年。对于当下我们因久坐、熬夜、长时间开车、长时间盯住电脑和手机刷屏等引起的四肢不温、麻木和睡眠质量不佳的问题有明显的改善作用。同时还可以治疗因肝风内动引起的头昏头痛,可健脑增智、改善神经衰弱、增强记忆力和改善视力等。
天麻无毒,除白萝卜外,诸物可搭,煎、煲、炖、炒、泡酒等等都可以。