压力大、头痛、睡不着，这种“天然助眠药”

天一冷，胃口就莫名的变好

特别想吃点好的，补偿夏天的损失

补的办法就是“贴秋膘”

鸡鸭鱼肉都行

热气腾腾，有滋有味的最好

这也是遵循四季变化的养生之道

现在贴下去的“膘”

也是再为寒冬储存能量

（哈哈，不是我贪吃啊）

所以今天就推荐大家一种药食同源食材

——新鲜天麻

它不仅可以作为配菜衬托肉类食材的风味

还很有滋补价值，好吃不腻

一口气吃2碗哦

新鲜的天麻看起来胖墩墩圆滚滚的

有点像土豆，也有点像红薯

与常见的干天麻相比

新鲜天麻的更原汁原味

食用价值很高

不仅可以用来煲汤、炒菜

还可以用来泡水、泡蜂蜜

在中药材行业内流传着这么一句话

中国天麻看云南

云南天麻看昭通

而昭通的天麻在小草坝

今天推荐的天麻便来自昭通小草坝

在天麻界，它的名气很高

是云南的有名中药材

是“国家地理标志产品”

从产量、品质方面来说

位居全国之首

刚刚出土的新鲜天麻

形状很好，个头大饱满、短短圆圆的

正所谓“鹦哥嘴，凹肚脐

外环有点像是干姜皮“

活生生的像一个矮胖子

放在手里还有一缕清新的泥土气息

切开后的肉质洁白且厚实

浆汁也非常浓郁、看着新鲜

坚实、无空心、半透明

生吃一口，脆甜柔和，久久回甘

炒菜时放两块小天麻在锅中

整道菜的味道变得香喷喷起来

吃起来口感粉糯、有一点微微的回甘

清爽可口的同时，更能滋补身体

著名的天麻汽锅鸡

是很多人来云南旅游必吃的特色菜

在建国初期，它曾作为“国宴菜”招待外宾

1972年，尼克松访华时

国家领导人亲点天麻汽锅鸡接待他

刚刚煮熟天麻汽锅鸡，开盖之际

香味扑鼻、浓香四溢、鲜嫩无比

尼克松吃了连连赞口不绝，滑嫩鲜甜

国外媒体随后竞相报道

天麻汽锅鸡一时成为国际中华名菜

1986年，英国女王伊丽沙白访问中国期间

也曾在宴会上大赞天麻汽锅鸡

风味独特、人间美味

以前只有土著云南人或者官宦之家

才能尝到这道名贵菜

现在由于电商的发展，物流发达

即使你在远隔千里，仍能品尝到这个贡菜

享受它的独特美味和营养

独特的地理环境  培育绿色天麻

这里和四川盆地相接壤

有昭通最大的原始森林

山清水秀、烟雾缭绕、碧水潺潺

受四川盆地暖流和云贵高原寒流的影响

这里常年多雨多雾，气候温凉潮湿

年平均气温9.8°，年相对湿度85％

优越自然条件适宜天麻的生长

昭通的天麻个头硕大

外形紧凑饱满

当属同类天麻中的翘楚

天麻中的天麻素平均含量比较高

昭通的天麻素平均含量为1.13％

是其他地方天麻含量的4-5倍

这与当地科学的种植经验密不可分

当地果农为保持天麻的质量和营养

坚持科学种植：每亩地只种植40-50㎡

既保证天麻的轮作空间

又合理利用树枝落叶

并保持林木郁闭度60％左右

地表原植被不被破坏

从而实现生产与生态的平衡发展

天麻的成熟要经过3-5年的生长期

有别于其他植物生长缓慢

这是为啥呢

因为天麻是无根无叶生长

既不会进行光合作用

也无法吸收水分和无机盐类

它的养分来源于森林里的真菌——蜜环菌

在天麻生长的周围到处蔓延着蜜环菌

天麻就是靠蜜环菌的喂养得以生长

没有根和叶一样过得很好

在漫长的进化过程中，根和叶慢慢退化

形成了块茎的节间上的薄薄的小鳞片

古人认为天麻生长过程神奇

是自然天成的，是上天的赐予

而长得形状又很像麻制成的鞋

所以称为“天麻”

现代人压力大，动不动就偏头痛

且经常失眠、休息不好

常食用天麻可以缓解上述症状

天麻中的天麻素和天麻多糖成分

被证实有镇静、安眠的作用

其中天麻素能抑制人脑的中枢兴奋神经

防止神经过度兴奋而引起的失眠

而天麻多糖有助于改善脑部微血管的循环

促进神经细胞的修复

每次用半斤鲜天麻

配上半只土鸡，另外加上些许枸杞、香菇等

一起放入锅中，蒸煮1~2小时

煲一锅天麻土鸡汤

天麻鲜甜软糯

土鸡肉质紧实、汤汁鲜美

美滋滋连喝几碗

超级滋补同时还有助于缓解头痛失眠

有三高和心脑血管疾病的朋友

推荐你们常吃这道——天麻煲猪脑

俗语常说“吃哪补哪”

虽不完全科学

但就这道传统中医药膳来说

天麻和猪脑的确都有祛风补脑的效果

天麻15克洗净、切片

猪脑髓一副洗净

将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟

再加入枸杞及调味品即可

学生和上班族经常用脑

可以隔三差五喝一碗天麻煲鱼头汤

用天麻、鱼头、枸杞、红枣原料

熬制1个小时，奶白的鱼头汤鲜美异常

常常喝有益大脑，增强记忆力

提高工作和学习效率

这款来自云南小草坝的天麻

都是新鲜采挖，认真挑选的

大小长度都有一定的标准

原滋原味，浆液充足

秋冬养生当季食材哦~

除了新鲜天麻外，还有天麻粉可以选择~