石斛(Dendrobium nobile Lindl),又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、禁生等。石斛载于《神农本草经》,并被列为上品,为多年生草本植物,石斛花,即石斛的花,在抗肿瘤、提高人体免疫力、治疗胃肠道疾病、抗衰老、抗氧化、抗血小板凝聚、降低血糖和治疗白内障等方面均有良好疗效。
今天与大家分享“石斛花蒸蛋”
选用食材:
鼓槌石斛花、鸡蛋、直饮水、盐少许。
在开始之前,为大家做个简单的石斛花科普。
金钗石斛花
铁皮石斛花
鼓槌石斛花
1.食材准备,石斛干花泡水3分钟,
四个鸡蛋打入碗中。
2.将鸡蛋之后加入油和少许鸡精和盐搅拌均匀
加入400ml的直饮水
(以一颗鸡蛋:100ml的直饮水)搅拌
3.将蛋液用过滤筛,过滤两遍。
4.石斛花瓣放到蛋液上
封上保鲜膜,扎几个小孔,放入蒸锅。
今天选用的鼓槌石斛花由普洱和器栽种采摘的,你学会了吗?