云南文山春三七粉纯不纯、好不好，先看外观颜色，好的三七粉比较细，粉质疏松，外观颜色灰灰的，有点绿，但又不是很绿，很绿的是三七叶、三七碎花那些打磨，涂平或者通过塑料袋看着灰些，里面点点墨绿，越细越灰，不是很白哦……
真三七粉，三七头打粉，三七粉的颜色也要看用什么样的机器打磨，有些机器打磨出来颜色偏黄、有些打磨出来颜色偏黑；好的三七头、通风散热好的机器打磨出来的三七粉，粉质疏松，细又好，表面灰灰的，通过塑料袋看见里面有点点墨绿，粉越细墨绿点越小、越少，平时装盘子里，难看见。
云南三七粉，挑选文山春三七头，晾了几个月的好三七头，清理干净，当天现磨三七粉，粉细又好。
