铁皮石斛林下栽培技术

铁皮石斛（Dendrobiumofficinale Kimura et Migo）为兰科石斛属多年生草本植物，茎入药，花、叶也有药食保健作用。古代就因其“补五脏虚劳羸瘦、强阴益精”被历代名医推崇，据传列为九大仙草之首。药典规定铁皮石斛药材为其干燥茎，味甘，性微寒。

铁皮石斛分布于我国长江流域以南区域，主要分布在安徽、浙江、江西、福建、云南等南方各地，野生铁皮石斛已非常稀少。2000年左右开始人工栽培，江西近十余年栽培。江西丰富的红色沉积岩丹霞地貌和林地资源优势，极有利于发展铁皮石斛林下生态栽培。

一、生物学特性

铁皮石斛喜温暖湿润气候，不耐寒。适宜在凉爽、湿润、空气畅通的环境生长。生长适温18-28℃，无霜期250天以上；年降雨量1200毫米以上，空气相对湿度50-80％。野生多生长在亚热带悬崖峭壁和岩石缝隙或深山古树上。

铁皮石斛每年春季都从基部发新芽，每个茎生长是像竹子一样，一次长成，茎上叶片一般在第2年脱落；花期5-6月。铁皮石斛种子很小，无胚乳，自然条件不易萌发。

二、繁殖技术及种苗要求

铁皮石斛自然坐果率极低，需人工授粉，一般在铁皮石斛花开后10天左右进行同株异花授粉。然后从果荚取种子利用组织培养技术繁育瓶苗，再经大棚炼苗获得铁皮石斛栽培苗。合格的组培瓶苗应该为无污染、无烂茎、烂根、黄叶；根系完整，茎粗壮，叶片4片以上，正常展开，叶色嫩绿或翠绿。

三、栽培管理

1.选择栽植林地和树体

栽培林地应生态环境良好，林分郁密度0.4-0.65为宜，空气湿度在50％以上，最低气温在-5℃以上。较为适宜附生为树皮粗糙的树种，如梨树、樟树、松树、板栗树等。适种崖壁为坡度在80度以上的、光照强度在5000-10000勒克斯之间，潮湿、通风、无水冲、苔藓覆盖的背阳面崖壁。

2.栽培前处理与准备

林地准备：对备栽林地进行疏枝、清理、消毒，根据需求安装喷灌系统。

活立木树干附生栽培准备：将备栽的林木从树根处向上1米刷涂生石灰，预防病虫害。

林下立体支架生态栽培准备：将做好的5层“A”字管架以每片间隔3米的间距架设于适种林地下方。然后用胸径大于10厘米的竹筒对半剖开，每段结节下方钻孔便于排水，再架设于“A”字架上，最后将发酵复配好的松树皮均匀铺设于竹筒内待栽。

丹霞崖壁栽培准备：将待栽的崖壁周边的杂草清理干净。

3.栽植

栽种季节可从2月中下旬至6月中下旬。各种林下栽培方式为：

活立木树干附生栽培：在直径10厘米以上的阔叶糙皮树上缠绕稻草绳（或布条等），将驯化好的铁皮石斛幼苗放置于稻草绳与阔叶糙皮树沟壑之间，按一圈6-8丛进行栽培，每丛3-5株。

树栽还可采取杯栽方式，将塑料杯一侧上端剪去一部分并钉于树干上，盛约满杯的基质，将一丛铁皮石斛种苗栽入杯中基质内即可。

林下立体支架生态栽培：将驯化好的铁皮石斛幼苗按照每丛8-10厘米的间距移栽，移栽时将基质覆盖至铁皮石斛根系基部，确保铁皮石斛幼苗直立，每丛3-5株。

丹霞崖壁仿生栽培：将驯化好的铁皮石斛幼苗用水苔包裹根部，采用管扣一丛一丛固定在崖壁上，密度以一个平方米30丛左右为宜，每丛3-5株。

栽植后浇水或喷雾。

4.日常管理

水分管理：在生长季节林下和树体栽培的铁皮石斛浇水量应较为湿润，夏天雾化喷灌时，应尽量选择在早晨或傍晚进行，切不可在高温（气温高于35℃）时浇水。冬天当气温低于10℃是时应控水，气温低于5℃时停水。丹霞崖壁原生境栽培通常是靠天然雨露，云雾缭绕。

空气湿度控制在70％左右最为适宜。当空气湿度过低时，可喷雾或喷水增湿。环境中的湿度可通过温湿度计来测量。

施肥：林下立体生态栽培移栽一周后，可喷施浓度稍低一些的叶面肥，一般7-15天喷一次，叶面肥以腐熟羊粪和菜籽饼的上清液按照1:100的比例稀释后使用，浓度根据种苗的生长情况添加。待铁皮石斛的新根长出2-3厘米后，可施用一些有机生物肥。铁皮石斛需肥量小，不耐肥，忌施重肥、浓肥。冬季铁皮石斛休眠无需施肥，在采摘前5-6个月应停止施肥。

除草：对林地定期进行人工除草，严禁使用除草剂。

四、主要病虫害及其防治

1.炭疽病

主要危害叶片，大量发生可导致落叶，严重影响铁皮石斛的生长。在发病初期用65％代森锌600倍液叶面喷雾，一般每7天喷1次，连续喷2-3次。

2.白绢病

白绢病发生时，铁皮石斛叶片上可见绢状菌丝，中心部位有褐色菜籽样菌核。该病可导致石斛基部腐烂并向茎、叶扩展，形成毁灭性危害。发现病株立即拔除销毁。

3.黑腐病

黑腐病由霉菌引起，特别是高温高湿的环境下扩散极快，发病后先在叶面出现紫褐色斑，后逐渐变为水渍状扩大，最后变为黑褐色，不久腐烂脱落。在发病初期用65％代森锌600倍液叶面喷雾或者烟叶水稀释1000倍液叶面喷雾，连续喷2-3次即可。

4.根腐病

根腐病多发于林下竹栽方式，常因浇水过多而发生。发病初期仅个别根系发生水渍状腐烂，然后扩展到整个根系，直至全株萎焉死亡。发病后应控制浇水，用25％代森锰锌1000倍液喷雾。一般每7天喷1次，连续喷2-3次。

5.软体动物：蜗牛和蛞蝓在整个生长期都可危害，常咬食嫩叶。一般白天潜伏阴处，夜间爬出活动危害，雨天危害较重。可在林地及树下四周撒石灰，防止蜗牛和蛞蝓爬上树危害。也可夜间人工灯光捕捉。

6.斜纹夜蛾

9-10月为幼虫高发期，主要为害叶片和嫩芽。宜利用杀虫灯、性诱剂等诱杀害虫；及时摘除卵块或初孵幼虫群集的“纱窗叶“。

7.短额负蝗

取食叶片，严重时整叶吃光。通过清除周边杂草，竹醋液原液稀释300-500倍，每周进行叶面喷施，可以改善铁皮石斛光合作用，并对害虫有趋避效果。

此外，野生动物松鼠、蛇、鸽子、老鼠在冬天会取食铁皮石斛，以物理驱赶为主。还有叶面肥施用的过重会出现肥害，要马上停止施肥，用大量水浇植株。

五、收获与加工

铁皮石斛适宜采收时间为11月至次年3月。林下立体生态栽培采取采旧留新和全草采收两种方式。实行采旧留新的，采收生长期20个月以上的部分植株。在剪取成熟茎秆时，一般保留2-3个节，以便以后再发芽。丹霞崖壁原生境栽培通常是在5年后全株采摘。

采收后剔除病株，清洗、去叶、分级、晾干。鲜品一般置于5℃±3℃的冷库可保存5-6个月。也可干燥加工制成铁皮枫斗等产品。